麻竹成“金竹”：见证小竹笋里的乡村振兴路

2025年7月15日，桂林航天工业学院“我在‘窗口’写青春”发展成就观察团走进当地黄继华负责的柳州市笋鲜种养专业合作社，在漫山麻竹林中，探寻乡村振兴的鲜活密码。

图为实践队员向黄继华学习去笋壳。中国青年网通讯员 曾玉良 摄

观察团成员与合作社负责人黄继华一同体验竹笋采摘，从辨别成熟笋材的“黄晕外壳、微弯笋尖”，到用锄凿撬动笋根的“咔嚓”声响，亲身感受劳作的精准与收获的喜悦。在加工环节，团队成员们跟着学习剥壳、切片、山泉水浸泡等传统工艺，更见证了祖传陶缸中酸笋的发酵秘诀——加入紫苏叶与本地辣椒，经三十天避光发酵，酸香四溢的风味里沉淀着三代人的手艺传承。

据黄继华介绍，合作社已带动20余户农户参与，2024年酸笋销量达三万多斤，户均增收超五千元。这片竹林不仅承载着一家人的生计，更通过“传统手艺+合作社模式”，让乡土资源转化为发展动能。

图为实践队员与黄继华的合照。中国青年网通讯员 曾玉良 摄

此次实践中，学子们既直观感受到传统技艺的传承价值，也看到小竹笋背后“手艺兴家、合作致富”的乡村振兴路径，为理解基层发展成就提供了生动样本。

（编辑人：张熠阳）