2025年12月8日,螺蛳粉非物质文化遗产技艺传承领军人物、烹饪餐饮行业资深大师陈永林先生,专程前往位于柳州市柳北区生态新区的广西柳州市烽正农业科技有限公司,实地参观指导其生态养殖基地,与企业负责人雷政先生就食材品质提升、地方特色产业融合发展等议题展开深入交流。

陈永林先生深耕柳州螺蛳粉技艺传承与创新数十年,不仅以精湛技艺守护非遗文化根脉,更致力于通过人才培养、产业联动推动地方特色产业高质量发展。2023年,他参与柳州职业技术大学“螺蛳粉大师工作室”揭牌,为螺蛳粉技艺传承与高素质技能人才培育搭建重要平台,其门下弟子已成为全国烹饪行业的骨干力量。参观过程中,陈永林先生详细了解了烽正农业生态养殖的技术流程、品质管控体系,对基地“科学养殖、健康为先”的理念给予高度认可:“螺蛳粉的美味根基在于食材的纯粹与优质,烽正农业培育的‘健美鱼’实现零农残、零药残、无抗生素、无重金属、无寄生虫的高标准,既契合当下消费者对健康饮食的需求,也为柳州特色餐饮产业提供了优质食材支撑,期待未来能推动非遗美食与生态食材的深度融合,让柳州味道更具品质与竞争力。”

作为烽正农业科技有限公司的核心负责人,雷政先生带领企业深耕生态养殖领域,凭借科学的养殖方法与严苛的品质把控,成功培育出备受消费者青睐的“健美鱼”品牌产品。接待过程中,雷政先生向陈永林先生详细介绍了基地的生态环境、养殖技术创新及产品市场反馈:“非常荣幸能得到陈大师的指导,‘健美鱼’的培育始终以‘健康、安全、高品质’为核心,我们希望通过标准化养殖为餐饮行业提供可靠食材。陈大师在地方特色产业发展上的丰富经验,为我们后续拓展食材应用场景、深化产业合作提供了宝贵思路,未来我们将持续坚守品质底线,为柳州乃至全国消费者提供更优质的生态食材。”

此次参观指导活动,不仅搭建了非遗技艺传承与生态农业发展的沟通桥梁,更推动了柳州地方特色餐饮与优质食材供应的精准对接。未来,双方有望进一步探索合作路径,以“非遗美食+生态食材”的融合模式,为柳州特色产业集群发展注入新动能,让更多人感受柳州产业创新与品质坚守的双重魅力。

通讯员:韦和玲